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【寻味西藏】藏式生牛肉酱

时间:2020年01月15日来源:中国西藏网作者:盛芳 德吉卓玛
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  中国西藏网讯 西藏自治区位于中国的西南边陲,是全球最洁净的地区之一。纯净的环境生产出极致的食材,无需过分加工,简单的制作方式,就能最大限度保留食材的鲜美。生食,无疑是这一做法的极致。

  藏式生牛肉酱是藏族人招待贵宾的上等菜肴,通常搭配藏族人的传统主食——糌粑一起食用。拿起一块糌粑,浇上生牛肉酱,送入嘴中,糌粑的酥软、醇香以及沙沙的口感,裹着牛肉酱的绵软、鲜嫩与辛烈的味道,在唇齿间尽情释放,这时需要细细地品味,才能尝出它独特的口感。咽下后,那胃里的丝丝暖意仿佛一种情愫,才下喉头,却上心头!(中国西藏网 记者/盛芳 德吉卓玛)

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